康師傅霸屏歡樂頌2引關注 康師傅在下一盤很大的棋

發表于 討論求助 2020-02-05 16:15:01

隨著“歡樂頌”2的鋪天蓋地,作為美食的康氏方便面再次成為人們關注的焦點,尤其是黑白兩種方便面。這兩種方便面的視覺包裝與康師傅的單燒牛肉面明顯分離,呈現出一種與90年代后消費群體的審美偏好相一致的酷感。

這是康師父去年推出的黑白胡椒方便面?!耙缓谝话住鳖嵏擦藗鹘y的經典“紅色”。黑胡椒牛排面辛辣醇厚,白胡椒肉骨面又香又辣。獨特的口味符合不同的消費群體的口味,并被命名為“絕對雙胡椒”的新媒體平臺。

康師傅的突破性創新使他在黑胡椒市場上贏得了一場戰役。據公共數據顯示,2016年2月上市的黑胡椒和白胡椒的銷量超過同期所有新產品的銷量,達到平均每月700000箱。從發布到今年,黑椒在市場上的表現要好于八年前上市的唐達。

除了磨碎產品的威力外,康師傅也越來越重視市場營銷,比如讓方便面出現在馬拉松賽場上,為參賽者提供能量,希望重塑方便面的形象。

生意就像下棋一樣從康大師近年來的行為來看,我們可以發現,如果康大師被認為是一個“棋手”,經過25年的市場經驗,康大師就表現出了一個引領行業的戰略愿景,即在上下棋和主動出擊,值得關注。

第一步是“上移”。

在中等生產消費集團的循環粉,主導產業轉型和升級.

2015年,當大量中國消費者在日本搶購馬桶罩和電飯煲時,世界似乎突然意識到,中國中產階級正在崛起,他們正在中國消費市場上醞釀一場“質量革命”。特別是在日常消費領域,他們希望桌上的食物更健康、更方便。根據中國中產階級用戶行為調查,69%的中產階級在選擇食物時注重健康。

面對中產階級的崛起和對該群體對營養、健康、趨勢等高需求的需求的先進需求,中國方便面行業第一級企業已經推出了高端面,一方面,為了突破飽和度過高、白競爭、毛利低的方便面行業,一方面希望在高端理念的幫助下,為價格增加留出更多的空間。在紅海爭相增加利潤的機會。

上述黑白粉方便面是康世市在消費升級大趨勢下推出的戰略性高端產品。2016年,隨著“健康中國”正式納入國家戰略,康師傅將“健康”納入產品概念,推出了古湯制作的主題方便面。除辣椒系列外,還包括金湯系列、豚鼠骨系列、燉湯系列、鍋煮面、新鮮餐升級等。這些新產品的推出,為康石方便面帶來了新的市場增長。

其中,金湯系列是與辣椒系列齊頭并進的流行款式產品。金湯系列將復合湯營養與復合酸保健結合在一起。在上市初期,大量的小型杯子在現代接入和電子商務平臺上免費發送,在市場上迅速引爆,并取得了可觀的銷售效果。今年3月,在發言人賈乃祥的明星效應的幫助下,金堂系列的品牌知名度再次攀升,成功抓住了熱門話題。

在高端市場上,康大師并不是唯一的玩家.2016年,康師傅的老對手也不遺余力地在推銷新產品的道路上,陸續推出了“大都會館”、“混一城”、“滿宴”三個新品牌,通過不同的品牌和價格,使布局更加完整,定位更加清晰。今天的麥郎也是仁慈的,一方面推出了新產品,線下渠道,主要選擇在7、11等便利店銷售,受到白領社區的歡迎。

在業界的全力幫助下,中國方便面市場告別了寒冷的冬天,迎來了新的曙光。隨著行業銷售量的增加,康師傅方便面業務在2017年第一季度營收為581.1億元,同比增長5.76%,其方便面業務季度改善趨勢越來越明顯。

第二步是“占上風”。

結合運動,利用面館窺探方便面的未來

隨著年輕一代消費者群體的興起,特別是90后一代消費者群體已經成為快速銷售產品的主流消費群體,傳統的營銷模式正在被打破,娛樂IP、網絡名人、直播、體育等更多地嫁接到品牌宣傳和推廣中,為營銷策略的選擇,康師傅越來越多地通過體育營銷長袖舞。

2016年里約奧運會期間,為了解決中國代表團成員、媒體和志愿者對與奧林匹克中心分離的外國食品的不適,康大師打開了里約面條館,聚集了十多個受歡迎的面條,專門制作了結合西餐的DIY創意比薩面和漢堡面,讓海外華人享受到了地道的中國風味。這不僅使公眾把方便面等同于中國最具代表性的美食,而且使消費者意識到方便面種類繁多。方便面作為最基本的配料,可以成為無數創意菜肴的載體,如何享受方便面是你所無法想象的。

作為最佳能源供應的速溶面條越來越多地與馬拉松相關,這得益于康大師的營銷策略。早在上世紀90年代,方便面就成了國家體育局運動員食堂和全國運動員食堂的必備品,因為方便面富含碳水化合物,具有快速儲存和補充人體能量的功能。近年來,隨著馬拉松成為生產的新標準,康大師將方便面送到場館,為跑步過程中消耗大量能量的跑步者提供熱泡面,使他們能夠方便、快捷地獲得能源供應。

央視著名主持人、籃球評論員于佳作為跑馬的“老司機”,可以說是方便面骨灰愛好者。今年早些時候,在參加2016年第一次大滿貫馬拉松賽東京馬拉松賽之前,于佳明確地告訴嘉玉選手帶上兩盒燉牛肉面?!拔覀冞@次東京馬拉松的能源供應取決于它?!?/p>

余佳對方便面的喜愛充滿了文字?!拔覀儾皇窃谑″X。對于馬拉松運動員來說,面條確實是一個很好的選擇,方便而且安全。中國的許多馬拉松比賽都會提供補給,外國的馬拉松比賽沒有這樣的服務,我們會自己準備,這是我們跑步團的標準比賽,一路陪伴我們在世界各地作戰?!?/p>

目前,康師父已在多個馬拉松場館設立服務區,為參賽者分發補給品,幫助大家補充能量,恢復身體健康。在賽后服務區,除了看到成年跑步者享用康師傅提供的方便面外,更多的孩子和父母一起吃康師傅方便面。在最近的長春市馬拉松賽場地,可以看到許多家長和孩子們一起吃面條,因為他們的家庭跑步項目。

姜大師正在逐步工作,讓方便面進入更多的場景,并與更多的消費群體聯系,使整個方便面行業在中國得以實現。

第三步是“上移”。

“新,穩,快”展開“新,穩,快”之戰。

根據克杜消費者指數的最新研究報告,2016年,53.5%的城市家庭通過電子商務渠道購買了快速消費品,電子商務平臺上的快速消費品年銷售額增長了54%,電子商務在主要城市(北京/上海/廣州/成都)的普及率達到65.8%,在省會城市達到57%,而縣級市和縣則得益于物流網絡的改善。電子商務通透性也提高了29.3%.

一直是渠道之王的康師父也看到了這種趨勢。他們發現,隨著新的零售時代的到來,只有在傳統的渠道和電子商務平臺上開拓新的渠道,精益求精,才能更好地適應新的消費格局,不斷提升康大師的競爭優勢。在此基礎上,康氏方便面最近進行了組織變革,這一變化的關鍵詞被鎖定為“新的、穩定的、快速的”三個字。其目標是構建敏捷組織,而在路徑中通過“細而強”的整體渠道布局是要求“新”的行動策略。

所謂“穩定”,是指康師傅通過改革,進一步提高職能部門的戰略地位,強化職能部門的“專業人才”??荡髱熣J為,只有進一步加強職能部門的專業化、前瞻性和計劃性,才能為營銷部門提供更準確的資源支持,促進營銷部門更好地拓展市場。除了“專業化”之外,康師傅也將更多地關注第一線,更注重通過自身的發展促進經銷商和客戶的共同進步,特別是借助康師父在路徑創新和研究上的優勢,幫助經銷商在互聯網浪潮中拓展更大的發展空間。

在未來,康士福將強調管理簡化和流程優化。在“快時代”,康世福認為,只有在組織中實行權力下放,并迅速傳達決策,企業才能在引領產業轉型升級的同時,成為一個與時俱進的百年企業。

對于康師傅的敏捷轉型,著名的戰略定位專家徐雄軍認為:“康師傅目前的組織變革正沿著敏捷組織的方向不斷深化,通過組織再造和流程再造,康師傅的組織將更有效率,更及時,更適應市場,構建敏捷組織是康師傅繼續成長和引領產業的必由之路?!?/p>

當前,我國快速淘汰企業在“高成本時代”和“中等增長時代”面臨著轉型升級的挑戰。對于這篇試卷,康師傅,無論是為了應對消費時代的變化,通過推動中產階級消費群體的粉狀,還是通過營銷創新和組織變革,試圖讓行業看到一個新的增長點,似乎表明引領產業升級被視為康師傅的首要使命。

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